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La dieta Macrobiótica

diciembre 9, 2020
dieta macrobiótica
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La Dieta Macrobiótica

Una buena opción para llegar al peso ideal es la dieta macrobiótica. La mayoría de las personas tanto hombres como mujeres se encuentran en la constante búsqueda de dietas o métodos para perder peso, con el objetivo de sentirse y verse bien.

Quizás en esta intensa búsqueda hayan conseguido una que otra sugerencia para mejorar la alimentación, pero, antes de hacer algo que, pueda cambiar y afectar su cuerpo es importante que se conozca de qué trata, y cuáles son sus fundamentos.

Cómo es la dieta macrobiótica y en qué consiste

La alimentación macrobiótica se basa en el principio del Yin y el Yang, que refiere que cada cosa se encuentra equilibrada por estas dos fuerzas. Según George Ohsawa, el balance del organismo humano se determinaría por cinco Yin por un Yang.

Esta regla corresponde a la existencia de Sodio (Yin) y Potasio (Yang) en la composición de la sangre. Dicha dieta consiste en regirse por esta normativa y consumir alimentos que respeten esta proporción con el fin de que puedan ser más asimilables.

En macrobiótica, se considera que el proceso para digerir los alimentos se trata de un mecanismo de descomposición mediante la digestión. Cada producto que ha sido ingerido se descompondrá hasta poder extraer las sustancias que luego son introducidos en la sangre.

Lo que significa que toda comida que esté alejada de la composición química de la sangre requerirá de un proceso de digestión más importante, generando que el organismo se fatigue lo que con el tiempo podría causar enfermedades.

Los alimentos son clasificados en dos categorías con el propósito de equilibrarlos, la nutrición debe cumplir con la relación 5/1.

Cuáles son los alimentos macrobióticos

En la cocina macrobiótica no hay un régimen de ingestión específico. Debido a que los alimentos que se deben consumir están sujetos al tipo de actividad que va a realizar el individuo, sí es un trabajo forzado o sedentario. También dependerá de la edad, si es un bebe o un adulto.

Esto confirma una noción que fundamenta este tipo de alimentación, que dice: “Cada uno(a) debe encontrar su macrobiótica”. Indicando que cada persona debe conocerse y comprenderse, ya que todo caso es único y las cosas pueden cambiar.

La dieta macrobiótica afirma que la carne y el pescado no debe comerse regularmente. Tampoco es partidaria de la ingesta de huevos, lácteos, miel, azúcar, especias picantes, patata, tomate, berenjena ni productos refinados, ya que este proceso les quita algo que desequilibra su fuerza.

comida macrobiótica

Los alimentos pueden clasificarse como:

Yin: Los vegetales, frutas, verduras, semillas, zumo de frutas, etc.

Yang: Los animales, cereales integrales, pastas y harinas, queso fresco, etc.

  1. 1.   Los cereales: Poseen el equilibro Yin-Yang que más se asemeja al de nuestro organismo por eso son considerados la base de la alimentación macrobiótica. Estos deben consumirse en la presentación de granos integrales.
  2. 2.   Vegetales y Productos provenientes de los animales: Decidir si ingerir productos animales o no dependerá de los resultados que se quieran conseguir. La alimentación macrobiótica no es vegetariana, pero recomienda la ingesta de vegetales sobre todo las raíces.
  3. Alimentos específicos: té verde, algas, la soja y sus derivados, las ciruelas umeboshi, etc. Más que todo trata de alimentos de origen japonés que ahora también son cultivados y cosechados en occidente.
  4. 4.   Método curativo: Consiste en un régimen de alimentación seguido cuando se tiene una enfermedad con el propósito de no agredir el organismo y permitir que se regenere según su lógica interna.
  5. 5.   Régimen Estándar: Fue propuesto por un discípulo de Ohsawa llamado Michiu Kushi, consiste en ingerir ciertas proporciones que son beneficiosas para todo tipo de persona.

Principios fundamentales de la dieta macrobiótica

Este método alimenticio propone potenciar el bienestar físico, espiritual y mental mediante una alimentación natural. Consiste en vivir en un modo acorde donde se pueda satisfacer las necesidades personales y las de la naturaleza.

Se busca que la persona alcance la facultad de captar la importancia de la alimentación, conociendo que la calidad de la alimentación define el grado de vida. Después de que se entiende esto a través de la conciencia se obtendría la libertad basándose en el conocimiento para decidir cómo alimentarse.

Algunos principios que definen esta alimentación son:

  • Comer solo cuando se tiene hambre y únicamente la proporción necesaria. Además, se debe entender que todo lo demás sería un exceso.
  • Ingerir alimentos que pueda encontrar en su ambiente y aprovechar las temporadas.
  • Tratar de comer lo menos posible alimentos ubicados en la categoría de Ying con el propósito de favorecer el sistema nervioso.
  • No consumir alimentos que sean refinados, más bien sean integrales. También debe evitarse alimentos cultivados con abonos o productos químicos.
  • Masticar despacio cada bocado y analizar por qué se come.

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